Salát s kachním prsíčkem
Ingredience:
- Kachní prsa - 2 ks
- Saláty podle chuti - 2 ks
- Brusinky - 0,1
- Olivový olej - 0,05 l
- Cukr - 0,05 l
- Kouřová esence - 0,05 l
- Pomeranč - 1 ks
Instrukce:
Kachní prso naložíme v kouřové esenci na 24 hodin. Poté prso pozvolna opékáme z obou stran na Medium.
Saláty si natrháme a uděláme zálivku z brusinek, cukru a olivového oleje. Vše promícháme spolu se salátama.
Pomeranč nakrájíme na tenké plátky a vložíme do cukrového rozvaru ze 100g cukru a 0,1L vody. Necháme vychladit.
Poté vše servírujeme do hlubokého talíře kachní prsíčka krájíme na tenké plátky.
Zdroj: restaurace Epopey
Komentáře uzavřeny